Gargerät

Als Gargerät bezeichnet man unterschiedliche Geräte und Ausrüstungen in Küchen. Sie dienen der thermischen Zubereitung (Garen) von Lebensmitteln. Im Alltag unterscheiden sie sich stark, je nach Anwendungsart, -ort und der Tradition der jeweiligen Anwender.

Man unterscheidet folgende Gruppen:

Universalgeräte: Herde wie Elektroherd und Gasherd
Kochkessel: wobei hier Kochkessel mit eigener Wärmezufuhr gemeint sind und Kochgeräte (z. B. Hockerkocher)
Dampfgeräte und Druckdämpfer: Schnellkochtopf mit eigener Wärmezufuhr und Dampfschnellgargerät
Brat- und Backgeräte: Kippbratpfanne, Backofen, Brat- und Grillplatten, Bratmaschinen, Barbecue-Smoker
Fritteusen
Grills und Röstgeräte: Salamander, Schwenkgrill, Spießgrill, Infrarotgrill, Kontaktgrill, Griddleplatte, Toaster
Spezial-Gargeräte: Mikrowellenherd, Räuchergerät

Siehe auch

Wärmegerät (Küchengerät)

Literatur

Manfred Rohatsch u. a.: Technologie der Speisenproduktion. 1. Auflage. VEB Fachbuchverlag, Leipzig 1987, ISBN 3-343-00305-0.