Diskussion:Fenz

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Fenz ist ein archaisches Älplergericht. Es ist eine gebratene Masse aus Milch, viel Butter, wenig Mehl und Salz. Verfeinerte Version mit Eiern sind für heutige Touristenzwecke, richtigen Fenz kann man fast nicht essen. Es stammt aus dem Mittelalter von der Alp. Da gabs viel Milch und wenig Mehl, das Rezept leuchtet ein. Ich finde keine Quelle, die man in Wikipedia verwenden könnte. Im Neuen Handbuch Alp ists drin, auch in Seiten wie www.zalp.ch wird Fenz erwähnt. Heute wird das von den Sennen aber nicht mehr gegessen. Enzyklopädisch ist es sicher bedeutsam.

Löschdiskussion

Genos

Letzter Kommentar: vor 13 Jahren1 Kommentar1 Person ist an der Diskussion beteiligt

Offenbar ist das Wort männlich, was aber beim Lesen nicht schnell einleuchtet. Wie man das gut unterbringt im Artikel, weiss ich nicht, fände es aber sehr nützlich. 188.22.66.116 11:08, 28. Dez. 2010 (CET)Beantworten

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