Diskussion:Sardellen

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Sind die Anchovis, wenn man sie in der Dose im Supermarkt kauft, also roh!?

Sie sind nicht gekocht, roh aber auch nicht. Durch die Fermentation und das Salz werden sie ebenfalls stark verändert, wie man ja auch sieht, fühlt und schmeckt. Du kannst das mit Schinken vergleichen: Parmaschinken wird ja auch nicht gekocht, ein rohes Stück Fleisch ist er aber nicht. In beiden Fällen handelt es sich um eine Art kontrollierte Selbstverdauung und durch das Salz verändert sich zusätzlich die Zellstruktur. So in etwa. Rainer ... 18:22, 26. Nov 2005 (CET)

Unterschied Sardellen/Sardinen?

Wo liegt denn der Unterschied zwischen Sardinen und sardellen?

Sie gehören beide zur Ordnung der Heringsartigen, aber Sardellen sind eine andere Familie als Sardinen. Sie sind also nicht allzu nahe verwandt. Sardinen sind übrigens meisten deutlich größer. Rainer ... 17:08, 31. Jan 2006 (CET)

Urzeit-Sardellen mit Fangzahn

Neue Studie: https://www.wissenschaft.de/erde-klima/urzeit-sardellen-mit-fangzahn/ --Fonero (Diskussion) 15:34, 16. Mai 2020 (CEST)