Guinguette

Guinguettes sind beliebte Tavernen und Lokale, die in den Vororten von Paris^[1] und anderen Städten Frankreichs entstanden sind und in denen Franzosen essen und trinken gehen. Zug um Zug verbreiteten sie sich über das ganze Land. Die Tradition hält sich seit fast 100 Jahren und wird neuerdings wiederentdeckt.^[2]

Geschichte

Der Name leitet sich wahrscheinlich von Guinguet ab, einem einfachen, leichten Weißwein von der Île-de-France.^[3] Ein ähnlicher Begriff ist Goguette, dieser bezeichnet jedoch einen Gesangsverein.

Im 19. Jahrhundert, vor der Eingemeindung vieler Dörfer und Weiler, waren Handelsgüter, insbesondere Alkohol, außerhalb der Stadtgrenzen billiger als in Paris selbst, da frei von staatlichen Steuern. Dies führte zu einem Boom der Guinguettes vor den Stadttoren, die besonders an Sonn- und Feiertagen überfüllt waren, wenn die Pariser Zerstreuung vom Alltag suchten und sich billig betrinken wollten. Die Entwicklung der Eisenbahn in den 1880ern und der Bau des Bahnhofs Gare de la Bastille mit seinen vielen Zügen aus den östlichen Vororten, wie Nogent-sur-Marne, begünstigte den Erfolg der Guinguettes.^[4]^[5]

Heute wird der Ausdruck noch für wassernahe Erfrischungsplätze, z. B. Open-Air-Festivals, frankreichweit genutzt.^[4]

Lage

Ein Großteil der Guinguettes sind an den Ufern der Seine oder der Marne zu finden und manche am Stadtrand von Rouen. Ufernähe ist aber keine Voraussetzung, wie die pittoresken Guinguettes von Le Plessis-Robinson zeigen, die unter Kastanienbäumen ihren Geschäften nachgingen.

Tradition – Untergang und Wiederkehr

Ende des 19. bis in die erste Hälfte des 20. Jahrhunderts waren Guinguettes interessante Orte für Maler wie Renoir und van Gogh. In der Zwischenkriegszeit fand das französische Kino in den Guinguettes ein reizvolles Motiv (siehe Filme). Auch Georges Simenons Roman La Guinguette à deux sous spielt in einer solchen Taverne.

Das Fernsehverhalten und das Schwimmverbot in den Flüssen (fehlende Wasserhygiene und Wasserverschmutzung), in den 1960er-Jahren, läuteten den Niedergang der beliebten Ausflugslokale ein. Zunehmender Schiffsverkehr und die damit einhergehenden Risiken (Unfälle, Ertrinken) taten das Übrige dazu. So gingen die Guinguettes ins nostalgische Erinnern ein, wie der französische Schriftsteller Michel Audiard einmal klagte.

In den 1980ern kam es zu einer Renaissance. Vor allem in den Flussbiegungen der Marne, Créteil, Champigny-sur-Marne, Joinville-le-Pont^[6], Nogent-sur-Marne, Pont-d’Ouilly und Champigny haben, seit 2008, viele Guinguettes wieder regelmäßig an Wochenenden geöffnet.

Selbst die Los Angeles Times registrierte inzwischen Rückkehr und allmählichen Aufstieg dieser Tavernen und berichtete 2011 darüber in einer Kolumne.^[7]

Filme

Nogent, Eldorado du dimanche – Marcel Carné, 1929
La Belle Équipe – Julien Duvivier, 1936 mit Jean Gabin
Casque d’or – Jacques Becker, 1952

Weblinks

Guinguette (französisch)
Culture Guinguette (französisch)

Einzelnachweise

↑ Eintrag in Pierer’s Universal-Lexikon, Band 7. Altenburg 1859, S. 768.
↑ Tanz in den Dezember In: faz.net vom 17. Dezember 2017
↑ Das Dictionnaire de la langue française von 1750 definiert Guinguette als ein „Kleines Cabaret in den Vororten von Paris und deren Umgebung, wo Handwerker im Sommer und an Sonn- und Feiertagen tranken. Es kommt allem Anschein nach von dem, was dort verkauft wurde: einem bösartigen, lokalen, grünen Wein, Ginguet genannt, den man in und um Paris finden konnte.“ Der „Larousse du XXe siècle“ von 1930 definiert es als „Cabaret in Vororten, wo die Menschen an Feiertagen trinken, essen und tanzen.“ (Histoire et patrimoine des guinguettes et des bords de Marne (Memento vom 7. August 2006 im Internet Archive))
↑ ^a ^b Henri Joannis Deberne, Danser en société, Hrsg.: Christine Bonneton, 3/1999, Paris, ISBN 2-86253-229-0
↑ Colin Jones Paris – Biography of a City, Allen Lane 2004, ISBN 0-7139-9321-9, S. 226.
↑ Tanz in den Dezember in Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung vom 10. Dezember 2017, Seite 69
↑ French travel back to simpler time von Devorah Lauter; Los Angeles Times, 28. Juni 2011.

[1] Eintrag in Pierer’s Universal-Lexikon, Band 7. Altenburg 1859, S. 768.

[2] Tanz in den Dezember In: faz.net vom 17. Dezember 2017

[3] Das Dictionnaire de la langue française von 1750 definiert Guinguette als ein „Kleines Cabaret in den Vororten von Paris und deren Umgebung, wo Handwerker im Sommer und an Sonn- und Feiertagen tranken. Es kommt allem Anschein nach von dem, was dort verkauft wurde: einem bösartigen, lokalen, grünen Wein, Ginguet genannt, den man in und um Paris finden konnte.“ Der „Larousse du XXe siècle“ von 1930 definiert es als „Cabaret in Vororten, wo die Menschen an Feiertagen trinken, essen und tanzen.“ (Histoire et patrimoine des guinguettes et des bords de Marne (Memento vom 7. August 2006 im Internet Archive))

[Deberne-4] Henri Joannis Deberne, Danser en société, Hrsg.: Christine Bonneton, 3/1999, Paris, ISBN 2-86253-229-0

[5] Colin Jones Paris – Biography of a City, Allen Lane 2004, ISBN 0-7139-9321-9, S. 226.

[6] Tanz in den Dezember in Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung vom 10. Dezember 2017, Seite 69

[7] French travel back to simpler time von Devorah Lauter; Los Angeles Times, 28. Juni 2011.

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