Hotelklassifikation in Deutschland

Die Hotelklassifizierung in Deutschland ist freiwillig (da kostenpflichtig für das Hotel), wird auf einer Skala von einem bis fünf Hotelsterne vergeben und ist drei Jahre gültig.

Seit dem 1. Januar 2010 gilt das einheitliche Hotelklassifizierungssystem der Hotelstars Union für Deutschland. Weitere europäische Staaten und Verbände sind an dem System beteiligt.^[1]

Hotelklassifikation

Sterne	Bezeichnung
$\bigstar$	Einfache Ansprüche
$\bigstar \bigstar$	Mittlere Ansprüche
$\bigstar \bigstar \bigstar$	Gehobene Ansprüche
$\bigstar \bigstar \bigstar \bigstar$	Hohe Ansprüche
$\bigstar \bigstar \bigstar \bigstar \bigstar$	Höchste Ansprüche

Die Hotelklassifizierung in Deutschland ist privatwirtschaftlich organisiert – im Gegensatz zu anderen Ländern, in denen eine staatliche Tourismusbehörde eine Festlegung trifft. Im Markt durchgesetzt haben sich die Regelungen des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA). Verglichen mit den Hotelklassifizierungen anderer Staaten außerhalb des Systems der Hotelstars Union, setzt das deutsche System relativ hohe Maßstäbe. Das System mit fünf Sternen und Superior wurde 1996 eingeführt und 1999 sowie 2005 aktualisiert.^[2] Bei der Aktualisierung 2010 wurde das europaweite System der Hotelstars Union übernommen, welches die Hotelklassifizierung in heute 21 europäischen Staaten harmonisiert.^[3]

Da auch die Klassifizierung der Hotelstars Union nicht verpflichtend ist, finden sich zahlreiche Hotels in Deutschland, die mit Sternen werben, die nicht über den DEHOGA vergeben wurden. 2012 wurde darauf hingewiesen, dass dieser willkürlichen Eigenvergabe von Sternen nicht konsequent entgegengearbeitet wird.^[4] Nach weiteren Berichten^[5] wandte sich die DEHOGA an die Zentrale zur Bekämpfung unlauteren Wettbewerbs, die 2016/2017 Abmahnungen erwirkte. Da einige Jahre später die Klassifizierung auf den internationalen Buchungsportalen im Internet weiter so verzeichnet waren, wurden ab 2019 auch Strafzahlungen fällig.^[6] Die Zuständigkeit der deutschen Zentrale zur Bekämpfung unlauteren Wettbewerbs wurde 2020 vor dem Landgericht Berlin bestätigt.^[7] Zusätzliche Maßnahmen wurden ergriffen. Davon war sicherlich die wichtigste, mit Hilfe des Bonner Datendienstleisters B2B Smart Data regelmäßig alle Homepages deutscher Hotels automatisiert und gerichtsfest im Hinblick auf unberechtigte Sternewerbung im Text, in Meta-Tags oder auf Bildern zu screenen. Bei dieser Vollerhebung wird in etwa 3 Prozent der Fälle wettbewerbsrechtliche Verstöße festgestellt. All diesen Fällen wird nachgegangen, Ursachenforschung betrieben. Das entsprechende Hotel wird auf den Verstoß aufmerksam gemacht und aufgefordert, sich entweder klassifizieren zu lassen oder die Sternewerbung einzustellen. Wird das wettbewerbswidrige Verhalten dennoch fortgesetzt, wird der Vorgang in aller Regel der Zentrale zur Bekämpfung unlauteren Wettbewerbs in Bad Homburg übergeben.

Der englischsprachige Zusatz „Superior“ ist für Betriebe, die die erforderlichen Punktezahlen ihrer Kategorie deutlich überschreiten.^[8]

Mindestkriterien

Punktekriterium für die Sterneklassifizierung eines Hotels nach Vorgaben der DEHOGA

Zur Vergabe der Sterne der Deutschen Hotelklassifizierung gelten definierte Mindestvoraussetzungen. Es gilt das Prinzip: Je mehr Sterne, desto mehr Merkmale müssen vom Hotel beziehungsweise dem Beherbergungsbetrieb erfüllt sein. Dabei wird zwischen Mindestkriterien und fakultativen Merkmalen unterschieden. Die Mindestkriterien sind von jedem Betrieb für die jeweilige Kategorie zu erfüllen. Mit den fakultativen Kriterien hingegen können die Betriebe zusätzliche Punkte sammeln, sie sind nicht verpflichtend für eine Kategorie vorgeschrieben.^[9] Überschreitet ein Betrieb die vorgegebene Mindestpunktzahl für eine Kategorie deutlich, ohne jedoch die Mindestkriterien der nächsthöheren Kategorie zu erfüllen, so darf er den Zusatz „Superior“ führen.^[10]

Mit der Überarbeitung des Kriterienkataloges 2025–2030 wurden grundlegende Änderungen, insbesondere im Bereich der Öffnungszeiten von Rezeption und Gastronomie, eingeführt. In Deutschland sind seit dem 1. Juli 2024 beide Kataloge parallel in der Anwendung. Hoteliers können für eine Folge- oder Neuklassifizierung zwischen dem bisherigen Kriterienkatalog 2020–2025 und der neuen Variante 2025–2030 wählen.

Ein Stern: Unterkunft für einfache Ansprüche

Alle Zimmer mit Dusche/WC oder Badewanne/WC^[11]
Tägliche Zimmerreinigung (mit Möglichkeit zum Abmelden)
WLAN Internetzugang im öffentlichen Bereich und auf den Zimmern
Tisch und Stuhl
Seife oder Waschlotion & Shampoo
Angebot von Hygieneartikeln auf Wunsch
Empfangsdienst für 8 Stunden ODER 24 Stunden Selbst-Check-In & Selbst-Check-Out
Badetücher
Monitor mit Fernsehprogramm in für die Raumverhältnisse angemessener Größe mit Fernbedienung
Angemessene Kleiderablage (offen oder mit Türen) mit ausreichender Anzahl an einheitlichen Kleiderbügeln
Zustellbares Babybett auf Wunsch
Internationale Ladegeräte & Ladekabel mit Adaptern
Kontinentales Frühstück
Allergenfreundliche Produkte beim Frühstück
Getränkeangebot im Betrieb
Depotmöglichkeit
Bargeldlose Zahlung
Zweisprachige Hotelwebsite

Zwei Sterne: Unterkunft für mittlere Ansprüche

Leselicht am Bett
Hand- und Badetücher
Nähzeug auf Wunsch

Drei Sterne: Unterkunft für gehobene Ansprüche

10 Stunden physische Verfügbarkeit im Hotel ODER 8 Stunden physische Verfügbarkeit im Hotel, zusätzlich 24 Stunden Selbst-Check-in und -out^[11]
Zweisprachige Mitarbeitende
Sitzgruppe im Empfangsbereich, Gepäckservice auf Wunsch – Gesicherte Gepäckaufbewahrung für Gäste
Getränkeangebot auf dem Zimmer
Dem Hotelgast zugängliches Gerät zur internen und externen Kommunikation
Weckservice
Waschen und Bügeln der Gästewäsche
Audio-/Multimedia-Unterhaltung
Haartrockner, Papiergesichtstücher
Ankleidespiegel, Kofferablage
Nachttisch bzw. Ablagefläche am Bett
Zusatzkissen und -decke auf Wunsch
Frühstücksbüffet oder gleichwertige Frühstückskarte
Systematischer Umgang mit Gästebeschwerden

Vier Sterne: Unterkunft für hohe Ansprüche

14 Stunden besetzter Empfangsdienst, 24 Stunden über digitale Kommunikation oder Telefon physisch verfügbar^[11]
Lobby mit Sitzgelegenheiten und Getränkeservice, Hotelbar oder Lounge-Bereich
Personell betreutes Frühstücksbüffet oder gleichwertige Frühstückskarte
Minibar oder Maxibar, oder 12 Stunden Getränke im Roomservice
Bequeme Sitzgelegenheit (gepolsterter Sessel/Couch) mit Beistelltisch/Ablage
Bademantel und Hausschuhe auf Wunsch
Kosmetikartikel (z. B. Duschhaube, Nagelfeile, Wattestäbchen), Kosmetikspiegel, großzügige Ablagefläche im Bad
Internationale Fernsehsender

Fünf Sterne: Unterkunft für höchste Ansprüche

24 Stunden besetzter Empfangsdienst, 24 Stunden über digitale Kommunikation oder Telefon physisch erreichbar^[11]
Wagenmeisterservice
Concierge-Shuttle-Dienst oder Limousinen-Service
Gepäckservice
Minibar und 24 Stunden Speisen und Getränke im Roomservice
Frühstücksbüffet mit Bedienung oder Frühstückskarte im Roomservice
Restaurant 7 Tage die Woche geöffnet
Safe im Zimmer
Bügelservice (innerhalb einer Stunde), Schuhputz- und Nähservice
^[12] Abendlicher Service zum Aufdecken des Bettes (Turndown)

Verteilung der Hotels in den einzelnen Klassen

Die Verteilung der Hotels in den Klassen ist in den einzelnen Ländern unterschiedlich.^[13] Die Hotels in den Stadtstaaten haben meist eine höhere Klasse als die Hotels der Flächenstaaten wie z. B. Bayern oder Brandenburg. Dies ist damit zu erklären, dass der Geschäftsverkehr und damit der geforderte Service in den Städten wesentlich höher ist.

Anzahl der Hotels je Hotelkategorie und Bundesland im Juli 2024^[14]
Land	1 Stern	2 Sterne	3 Sterne	4 Sterne	5 Sterne	Gesamt	Verteilung
Baden-Württemberg Baden-Württemberg	5	27	689	340	13	1074	16,3 %
Bayern Bayern	9	34	683	507	28	1261	19,2 %
Berlin Berlin	4	9	75	61	9	158	2,4 %
Brandenburg Brandenburg	1	8	119	74	2	204	3,1 %
Bremen Bremen	1	4	17	22	1	45	0,7 %
Hamburg Hamburg	4	12	27	49	9	101	1,5 %
Hessen Hessen	6	16	212	138	6	374	5,7 %
Mecklenburg-Vorpommern Mecklenburg-Vorpommern	1	3	121	119	9	253	3,8 %
Niedersachsen Niedersachsen	3	15	394	256	11	679	10,3 %
Nordrhein-Westfalen Nordrhein-Westfalen	15	38	616	363	8	1.040	15,8 %
Rheinland-Pfalz Rheinland-Pfalz	2	29	306	124	2	463	7,0 %
Saarland Saarland	0	11	39	18	1	69	1,0 %
Sachsen Sachsen	3	2	148	127	5	285	4,3 %
Sachsen-Anhalt Sachsen-Anhalt	0	1	61	39	1	285	1,5 %
Schleswig-Holstein Schleswig-Holstein	4	9	159	98	12	282	4,3 %
Thüringen Thüringen	0	6	123	61	2	192	2,9 %
Deutschland Deutschland	54	224	3.789	2.396	119	6.582	100,0 %
Relative Häufigkeit	0,8 %	3,4 %	57,6 %	36,4 %	1,8 %	100,0 %