Trinidad Moruga Scorpion
Die Trinidad Moruga Scorpion ist eine der schärfsten Chili-Sorten. Sie gehört zur Art Capsicum chinense.
Beschreibung
BearbeitenDie Beere erreicht im Endstadium etwa Golfballgröße.
Zucht
BearbeitenZüchter der Trinidad Moruga Scorpion ist Wahid Ogeer, in den 2010er-Jahren Präsident des Practical Agricultural Training Institute of Trinidad and Tobago und der Confederation of Farmers Association of Trinidad and Tobago.[1] Wegen ihres Namens wird die Chilisorte oft mit dem Dorf Moruga im äußersten Süden Trinidads assoziiert, Quellen zum Ort der Erstzüchtung gibt es jedoch nicht. Die Ländereien des Züchters Ogeer liegen in Freeport bei Chaguanas.
Geschmack und Schärfe
BearbeitenBei Versuchen und Proben mit einer Auswahl mehrerer bekannter Chilisorten wurde die Trinidad Scorpion Moruga vom Chile Pepper Institute der New Mexico State University 2012 als damals schärfste Sorte der Welt identifiziert.[2][3] Ihre durchschnittliche Schärfe liegt bei mehr als 1,2 Millionen Einheiten auf der Scoville-Skala, während die Früchte aus einer einzelnen Pflanze 2 Millionen Einheiten – und damit deutlich mehr als der vorherige Rekordhalter Bhut Jolokia – erreichen.[2] Im November 2013 verlor sie ihren Titel als Schärfste Chili der Welt an die Züchtung Carolina Reaper.
Neben der Schärfe entfalten die Schoten einen fruchtigen Geschmack, was eine Kombination von süß und scharf ergibt.[3]
Einzelnachweise
Bearbeiten- ↑ Charles Kong Soo: Cut out middleman, help people earn $$. In: Trinidad Guardian. 14. Februar 2016 (guardian.co.tt).
- ↑ a b Susan Montoya Bryan: Trinidad Moruga Scorpion wins hottest pepper title (Seite nicht mehr abrufbar. Suche in Webarchiven), 16. Februar 2012 Info: Der Link wurde automatisch als defekt markiert. Bitte prüfe den Link gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
- ↑ a b Monika Joshi: Chile Pepper Institute studies what's hot. In: Your life. USA Today, 11. März 2012, ehemals im (nicht mehr online verfügbar); abgerufen am 22. Oktober 2013. (Seite nicht mehr abrufbar. Suche in Webarchiven) Info: Der Link wurde automatisch als defekt markiert. Bitte prüfe den Link gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
