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Christian Lohse

deutscher Koch

Christian Lohse (* 5. Mai 1967 in Bad Oeynhausen) ist ein deutscher Koch, der auf der Grundlage der klassischen französischen Küche kocht.[1]

Leben

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Lohse besuchte das Immanuel-Kant-Gymnasium Bad Oeynhausen und absolvierte nach dem Abitur eine Ausbildung zum Koch in Frankreich.[2] Sein erster Lehrherr war Jean-Pierre Billoux in Dijon.[3] Danach arbeitete er ab 1989 im Restaurant Guy Savoy bei Guy Savoy in Paris, 1990 bei Charles Barrier in Tours und von 1991 bis 1992 im The Dorchester in London.[4] Dort engagierte ihn der Sultan von Brunei als Privatkoch.

1994 öffnete er sein eigenes Restaurant Die Windmühle in seinem Heimatort Lohe, einem Stadtteil von Bad Oeynhausen.[5] Es wurde mit zwei Michelin-Sternen und 18 Punkten im Gault-Millau ausgezeichnet.[6] Das Restaurant war 2003 insolvent.[7] Von 2003 bis 2004 war er Küchenchef im Regent Schlosshotel, später Schlosshotel im Grunewald (ab Herbst 2003 mit einem Michelin-Stern).

Lohse war von 2004[3] bis Ende 2017[8] Küchenchef im Restaurant des Hotels Regent Berlin am Berliner Gendarmenmarkt. Am Anfang arbeitete er eng mit Yves Mattagne zusammen.[9] Seit 2008 war das von ihm geführte Restaurant Fischers Fritz mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet.[10] Von 2007 bis 2011 kreierte er das Menü für das Berliner Palazzo von Hans-Peter Wodarz.[11] Er war auch für das Show-Palace-Catering im Friedrichstadt-Palast tätig.[12] Ende 2017 verließ Lohse das Restaurant Fischers Fritz.[13]

Fernsehen

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2013 und 2014 war er Gastjuror in der Sat.1-Koch-Castingshow The Taste. 2015 stand er gemeinsam mit Holger Bodendorf und Christian Jürgens als Jurymitglied beim Fernseh-Kochwettbewerb Game of Chefs bei VOX vor der Kamera. 2016 und 2017 nahm er an der VOX-Sendung Kitchen Impossible als Kochgegner von Tim Mälzer und Roland Trettl teil.[14][15] Lohse ist Juror in der ZDF-Show Die Küchenschlacht und seit Januar 2017 auch Moderator dieser Sendung.[16] Er wirkt auch in den Kochsendungen Kerners Köche im ZDF[17] und Grill den Henssler bei VOX mit.[18] Seit 2017 betreibt er einen Internethandel mit Lebensmitteln und -zubehör (Lohse Kost).[19] Im September 2017 war Lohse Juror beim Promi-Special von The Taste.[20] 2017 war er in der Kochshow Grill den Profi in einer Folge Profi-Koch. 2018 wirkte er an mehreren Episoden der ZDF-Sendung Stadt, Land, Lecker mit.

2020 war er Juror in der Sendung Hensslers Countdown bei RTL.[21] Im selben Jahr nahm er an der Sendung Prominent und obdachlos und 2021 an der dritten Staffel der Reality-TV-Fernsehshow Die Alm teil.

Auszeichnungen

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  • 2000: Aufsteiger des Jahres, Gault Millau
  • 2000: Zwei Sterne im Guide Michelin für das Restaurant Die Windmühle in Bad Oeynhausen
  • 2009: Berliner Meisterkoch 2009, Berlin Partner
  • 2011, 2012: Großer Gourmet Preis Berlin, desas Agentur[22]
  • 2007–2017: Zwei Sterne ab Guide Michelin 2008 für das Fischers Fritz in Berlin[10]
  • 2010: 19 Punkte im Gault Millau für das Fischers Fritz

Publikation

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Filme

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  • Griff nach den Sternen. Die neuen deutschen Kochstars. Dokumentarfilm, Deutschland, 2011, 208 Min., Buch und Regie: Ralph Quinke, Produktion: Spiegel TV, Erstsendung: 19. März 2011 bei VOX, Inhaltsangabe von Spiegel TV.
    Lohse wird unter anderem interviewt und ist bei einer Brotlieferung durch seinen Freund Jochen Gaues zu sehen.
  • Rote Illusionen – Die Jagd nach der ehrlichen Tomate. Dokumentarfilm, Deutschland, 2014, 42:15 Min., Buch und Regie: Ralph Quinke, Produktion: Spiegel TV, Reihe: Wissen, Erstsendung: 6. März 2014 bei Pay-TV im Kabelnetz, Inhaltsangabe und online-Video von Spiegel TV.
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Einzelnachweise

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  1. ↑ Bernd Matthies: Berlin: In die Mitte geschwommen. In: Der Tagesspiegel Online. 1. Oktober 2006, ISSN 1865-2263 (tagesspiegel.de [abgerufen am 22. April 2023]).
  2. ↑ Christian Lohse: Der Koch aus Bad Oeynhausen, der Berlin zwei Sterne schenkte. (Memento vom 29. April 2016 im Internet Archive). In: Berliner Morgenpost, 23. Dezember 2010.
  3. ↑ a b ’’Über Christian Lohse – sein Lebensweg bis nach Berlin’’ (Memento vom 9. September 2017 im Internet Archive) In: herrlohse.de, abgerufen am 25. April 2022
  4. ↑ Wie es der Sternekoch Christian Lohse aus der Pampa geschafft hat. 3. August 2017, abgerufen am 22. April 2023.
  5. ↑ Carolin Lindemann: Christian Lohse, Diktator des guten Geschmacks. Der Koch schätzt gutes Essen und die Bodenständigkeit seiner ostwestfälischen Heimat. (Memento vom 6. Oktober 2014 im Internet Archive) In: Neue Westfälische, 6. Oktober 2014.
  6. ↑ Christian Lohse, Chef de Cuisine im Christian Lohse in Hall of Fame | Restaurant Ranglisten. Abgerufen am 22. April 2023.
  7. ↑ Louis Lewitan: Das war meine Rettung: "Ich dachte, ich beherrsche die Welt" | ZEITmagazin. 30. Juli 2015, archiviert vom Original am 30. Juli 2015; abgerufen am 22. April 2023.  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.zeit.de
  8. ↑ Küchenchef Christian Lohse verlässt Fischers Fritz. In: Matthaes Verlag (Hrsg.): AHGZ.de. 17. November 2017 (ahgz.de [abgerufen am 23. November 2017]).
  9. ↑ Fischers Fritz im Regent Berlin. (Memento vom 28. April 2016 im Internet Archive) In: living-fine.de.
  10. ↑ a b Fischers Fritz (Memento vom 28. Dezember 2016 im Internet Archive) In: restaurant-ranglisten.de
  11. ↑ Ein kleiner geschichtlicher Abriss der Dinnershows im Spiegelpalast (Memento vom 14. Juli 2017 im Internet Archive) In: palazzo.org, aufgerufen am 12. Juli 2017.
  12. ↑ The One. (PDF) Abgerufen am 11. August 2021.
  13. ↑ Bernd Matthies: Berlin verliert zwei Michelinsterne: Christian Lohse verlässt „Fischers Fritz“. In: tagesspiegel.de. 17. November 2017, abgerufen am 24. Oktober 2018.
  14. ↑ Tim Mälzer schafft den zweiten Sieg. Abgerufen am 22. April 2023.
  15. ↑ Roland Trettl fordert Christian Lohse. Abgerufen am 22. April 2023.
  16. ↑ Die Moderatoren und Juroren. Abgerufen am 22. April 2023.
  17. ↑ Kerners Köche - ZDFmediathek. 26. März 2017, archiviert vom Original am 26. März 2017; abgerufen am 22. April 2023.  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.zdf.de
  18. ↑ Max, Collien und Sami gegen Steffen. Abgerufen am 22. April 2023.
  19. ↑ Lohse Kost - Online Shop von Sterne-Koch Christian Lohse aus Berlin. 10. Juli 2017, archiviert vom Original am 10. Juli 2017; abgerufen am 22. April 2023.
  20. ↑ „The Taste – Promis am Löffel“ am 10. und 17. September um 20:15 Uhr in SAT.1. Abgerufen am 8. September 2017.
  21. ↑ „Hensslers Countdown“: Den RTL-Live-Stream und ganze Folgen online bei TVNOW sehen. Abgerufen am 28. Februar 2020.
  22. ↑ Alexandra Kilian: Sterne-Koch Lohse gewinnt Gourmet-Preis. 24. März 2012, abgerufen am 22. April 2023.
Personendaten
NAME Lohse, Christian
KURZBESCHREIBUNG deutscher Koch
GEBURTSDATUM 5. Mai 1967
GEBURTSORT Bad Oeynhausen
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