Czernina
Blutsuppe
Czernina ist eine polnische Suppe, deren Hauptzutat aus Entenblut (manchmal auch Hühnerblut) besteht. Damit die Suppe einen süß-sauren Geschmack bekommt, wird Essig und etwas Zucker verwendet. Ansonsten gibt es viele verschiedene Rezepte. Hinzugefügt werden häufig getrocknete Pflaumen, Birnen, Kirschen oder auch Rosinen.
![](http://up.wiki.x.io/wikipedia/commons/thumb/5/5d/Czernina.zupa.jpg/220px-Czernina.zupa.jpg)
Czernina wird entweder mit Klößen, selbstgemachten Nudeln oder auch mit Kartoffeln serviert. Ein traditionelles Gericht ist die Kaszëbskô czarwina in Polnisch Czernina kaszubska, die kaschubische Art dieser Suppe.