Wolfgang Raub
deutscher Koch
Wolfgang Raub (* 1. August 1954 in Kuppenheim) ist ein deutscher Koch.
Werdegang
BearbeitenRaub entstammt einer Gastronomen-Familie, das Restaurant war seit 1854 in Familienbesitz.[1] Nach Ausbildung und Bundeswehr ging Raub 1975 zu Brenner's Parkhotel bei Albert Kellner in Baden-Baden und machte 1978 seine Küchenmeisterprüfung am gleichen Ort.
1979 übernahm er den Familienbetrieb in Kuppenheim und nannte ihn Raubs Landgasthof. Ab 1989 wurde das Restaurant mit einem Michelinstern ausgezeichnet.
Auszeichnungen
Bearbeiten- 1987: Entdeckung des Jahres, Gault Millau
- 1989–2021: Ein Michelinstern
- 1994: Koch des Monats August, Der Feinschmecker
Publikationen
Bearbeiten- Hotel- und Restaurationsküche von Heinz Klinger (Mitarbeit), Pfanneberg-Verlag 1986.
Weblinks
Bearbeiten- Raubs Landgasthof (Webarchiv 2024)
- Wolfgang Raub in den Restaurant-Ranglisten
- Die Rückkehr der verlorenen Kinder Rezension in der FAZ von Jakob Strobel y Serra, 2019
Einzelnachweise
Bearbeiten- ↑ Die Geschichte unseres kleinen Hauses seit 1786. Archiviert vom ; abgerufen am 20. März 2022 (deutsch).
- ↑ Aktuelles. Archiviert vom ; abgerufen am 28. September 2022 (deutsch).
- ↑ Wie es im Raub’s Landgasthof in Kuppenheim ohne Michelin-Stern weitergeht. 10. März 2022, abgerufen am 16. April 2023.
Personendaten | |
---|---|
NAME | Raub, Wolfgang |
KURZBESCHREIBUNG | deutscher Koch |
GEBURTSDATUM | 1. August 1954 |
GEBURTSORT | Kuppenheim |