2-Ethylbutanal

Strukturformel
Allgemeines
Name	2-Ethylbutanal
Andere Namen	2-Ethylbutyraldehyd; α-Ethylbutyraldehyd; Diethylacetaldehyd;
Summenformel	C6H12O
Kurzbeschreibung	farblose Flüssigkeit mit unangenehmem Geruch
Externe Identifikatoren/Datenbanken
EG-Nummer	202-623-5
ECHA-InfoCard	100.002.385
PubChem	7359
ChemSpider	7081
Wikidata	Q27264080
Eigenschaften
Molare Masse	100,16 g·mol−1
Aggregatzustand	flüssig
Dichte	0,82 g·cm−3
Schmelzpunkt	−89 °C
Siedepunkt	117 °C
Dampfdruck	18,2 hPa (20 °C)
Löslichkeit	schwer löslich in Wasser (5 g·l−1 bei 20 °C)
Sicherheitshinweise
H- und P-Sätze	H: 225‐315‐319‐335
	P: 210‐302+352‐305+351+338
Toxikologische Daten	3980 mg·kg−1 (LD50, Ratte, oral); 4880 mg·kg−1 (LD50, Kaninchen, transdermal);
	Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet.; Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

2-Ethylbutanal ist eine organisch-chemische Verbindung aus der Stoffgruppe der Aldehyde.

Vorkommen

Melonen enthalten natürlicherweise 2-Ethylbutanal

2-Ethylbutanal kommt natürlich in Melonen,^[2]^[3] Pommes frites,^[2]^[3] Weizenbrot^[2]^[3] Mais^[2] und Muscheln^[2]^[3] vor.

Eigenschaften

Physikalische Eigenschaften

2-Ethylbutanal ist eine leicht flüchtige, leichtentzündliche, farblose Flüssigkeit mit unangenehmem Geruch, welche schwerlöslich in Wasser ist.

Sicherheitstechnische Kenngrößen

2-Ethylbutanal hat einen Flammpunkt von −11 °C.^[1] Der Explosionsbereich liegt zwischen 1,2 Vol.‑% (50 g/m³) als untere Explosionsgrenze (UEG) und 7,7 Vol.‑% (320 g/m³) als obere Explosionsgrenze (OEG).)^[1] In fein verteilter Form kann sich die Verbindung von selbst entzünden.^[1]

Einzelnachweise

↑ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g ^h ⁱ ^j ^k ^l ^m ⁿ Eintrag zu 2-Ethylbutyraldehyd in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 15. August 2023. (JavaScript erforderlich)
↑ ^a ^b ^c ^d ^e George A. Burdock: Encyclopedia of Food and Color Additives, Volume I. CRC Press, 1997, ISBN 0-8493-9416-3, S. 955 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
↑ ^a ^b ^c ^d George A. Burdock: Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients. CRC Press, 2004, ISBN 978-1-4200-3787-6, S. 552 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).

[GESTIS-1] ↑ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g ^h ⁱ ^j ^k ^l ^m ⁿ Eintrag zu 2-Ethylbutyraldehyd in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 15. August 2023. (JavaScript erforderlich)

[Burdock_I-2] George A. Burdock: Encyclopedia of Food and Color Additives, Volume I. CRC Press, 1997, ISBN 0-8493-9416-3, S. 955 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).

[Fenaroli-3] George A. Burdock: Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients. CRC Press, 2004, ISBN 978-1-4200-3787-6, S. 552 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).

[1]

[2]

[3]